Les fondateurs d’Ethiquable ont posé ce jour à Fleurance (32) la 1ère pierre de l’usine, 1ère en Europe qui produira exclusivement du chocolat bio et équitable. Un investissement de 15 M€ soutenu par la Banque des Territoires d’Occitanie. Un 1/4 du chocolat bio vendu en France provient des filières d’Ethiquable au Pérou, en Équateur, à Madagascar et en Côte d’Ivoire, avec l’objectif d’installer le concept des terroirs du chocolat, comme pour les vins. L’unité sera opérationnelle en mai 2021 et emploiera une vintaine de salariés supplémentaires. Elle pourra fabriquer 60 000 tablettes / jour avec un traçabilité à 100% et la possibilité de faire de petits lots par terroir.
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